2020年2月18日 更新

レモンバームの育て方とは?ハーブティーや料理にも最適なレモンバームの栽培方法をご紹介!

葉にレモンに含まれるシトラス系の香りがあるレモンバーム。爽やかな香りは生のままハーブティーすると際立ち、鎮静&鎮痛効果があるといわれています。お菓子や料理の香りづけや飾りにも利用でき、身近で栽培し手軽に楽しみたいハーブのひとつです。夏、白く小さな小花を咲かせます。 耐寒性もあり栽培も容易。初心者向きのハーブのひとつです。春から秋の生育期間中なら、いつでも葉が摘めるので、生の葉や花をサラダなど料理、デザートの香りづけに。使い道もさまざまで、オシャレな雰囲気が手軽に演出できます。

レモンバームとは?

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基本情報

別名:メリッサ
学名:Melissa officinalis
英名:Lemon balm
科名:シソ科
属名:コウスイハッカ属
原産国:南ヨーロッパ
レモンバームはシソ科の多年草で、ヨーロッパ南部やアジア西部などが原産といわれて
コウスイハッカ、メリッサ、セイヨウヤマハッカなどの別名があります。
シソ科でミントのような葉をつけるレモンバームは暑さ寒さにも強く、手間いらずです。

梅雨に入ったタイミングで切戻しをして蒸れを防ぎ、夏の乾燥を防げば毎年楽しめます。
花には蜜が多く、ミツバチなどが集まってくる蜜源植物として古くから利用されてきました。
葉や花を乾燥させて利用することもできます。

栽培スケジュール

種まき期:3-4月、9-10月
植え付け期:4-5月、9-10月
開花期:6-7月
収穫期:4-10月
滴芯:3-4月
切り戻し:5-8月
肥料:3-6月

レモンバームの育て方と栽培のポイント

置き場所

レモンバームは日当りを好みますが、1日中ずっと浴びていると葉焼けしてしまう可能性があります。
夏場は午前中は日光に当てて午後からは木陰になるような環境がベストです。

水やり

湿り気のある土を好むので、土が乾燥しすぎない様に注意しましょう。
表面が乾いたら、たっぷりと水を上げましょう。
ハダニ防止のために葉水をするのも効果的です。
また、乾燥から守るためにマルチングをするのも良いです。

用土

保水性のある肥えた土が最適です。
市販で販売されている「野菜の土」や「ハーブの土」で代用しましょう。
自分で土を作る場合は赤玉土:1と腐葉土:1を混ぜ合わせて作りましょう。
花ごころ ハーブ・香草の土/12L

花ごころ ハーブ・香草の土/12L

ハーブが健やかに育つにはミネラルをバランス良く含んでいる土であることが大切。
この土は、根の生育を促す海藻成分、植物を丈夫に育てるカルシウム、
葉の色を良くするマグネシウムを配合。この土に植えれば元気に育ちます。

肥料

元肥で緩効性化成肥料を混ぜておきましょう。
3-6月の間は1か月に1回程度で同じ肥料を与えてあげましょう。
花ごころ ハーブ香草の肥料

花ごころ ハーブ香草の肥料

有機質をベースにした粒状の肥料です。
じんわりと長く効くので、濃い香りにする効果がありますよ。
元肥として土に混ぜ込んだり、追肥として株元まわりにまいたり使い勝手がよい肥料です。

栽培のポイント

主な病害虫

病気:特になし
害虫:アブラムシ、ハダニ

レモンバームの詳しい育て方

剪定

株が20cm以上になったら、草丈が10cmほどの高さに収穫を兼ねて剪定します。
また、茎が重なっているところを剪定し、株の風通しを良くしましょう。

植え付け・植え替え

レモンバームは、蒸れに弱いので株間を広めに植えつけ、風通しよく育てるのがポイントです。
また、宿根草なので毎年新しい芽を見る事ができますが、
何年も同じところで育てていると生長が衰えてきます。
鉢植えの場合は1-2年、地植えの場合は3-4年に1回、植え替えをおすすめします。

増やし方

増やし方は種まき、挿し木、株分けの3つが代表的です。

種まきは、春か秋、箱などを利用してばらまきし、軽く覆土し、生長とともに間引きながら育てます。

挿し木は以下の手順に沿って行います。

1.茎を10cm程の長さでカットする
2.先端の葉を2-3枚残し、残りの葉を剪定する
3.切り口を斜めにカットし、水につける
4.挿し木用の土などに入れる
5.根が生えたら植え替えする

カットした後に水につけておく作業を行いますが、
そのまま水につけておくと自然に発根し、水耕栽培として育てることもできます。

株分けに必要な道具はスコップとはさみだけです。
まず、株の真ん中あたりを持ち、左右にぐいぐいと引っ張りながら自然と分かれるところを探します。
ある程度分かれたら、はさみやスコップを用いて切断しましょう。

ミントなどをミックスしたハーブティーはすっきりとした飲み口で人気

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緑色の葉のレモンバームが一般的ですが、
黄色の斑が入るものや明るい黄緑色の‘ゴールデン’など変わり葉の品種も注目されています。
長寿のハーブとして利用されてきた歴史があり、初心者でも育てやすく、
毎日の生活に彩りをプラスしてくれるハーブとして活躍してくれます。

ミント類やレモングラスなどをミックスしたハーブティーはすっきりとした飲み口で人気があります。
生の葉を摘んだら、手の平の上で一度たたいてから利用すると、より強く香りが楽しめますよ。

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